A cafeteira italiana, também conhecida como Moka, foi inventada em 1933 por Alfonso Bialetti. Deu-se esse nome em homenagem à cidade Moca no Iêmen, muito famosa pela qualidade de seu café.

Não é exagero dizer que a criação revolucionou o modo de preparar o café e foi graças a ela que o expresso se popularizou na Itália Segundo a história popular, Bialetti teve um lampejo enquanto observava uma máquina de lavar rudimentar utilizada por algumas lavadeiras. Surgia a Moka, uma cafeteira a vapor.

O modelo Moka

A Moka é feita de alumínio e sua forma mudou muito pouco dos anos de sua criação até hoje. Apesar de manter o formato semelhante ao original, a cafeteira inovou na sua tecnologia para produzir o café e até ganhou versões coloridas.

De 1933 até os anos quarenta, a produção da cafeteira era à mão e fazia sucesso no mercado local. Após isso, com um toquinho de publicidade, a Moka ganhou espaço no modo de produzir café na Itália, e foi super importante na história do país.

Erros Frequentes e Pontos de Atenção

Há alguns erros frequentes na forma de utilizar a Moka: costuma-se deixar o café ferver na cafeteira e utilizar moagem de pó inapropriado.

• O correto é uma moagem de grau médio para grosso, pois o pó fino impede a passagem da água;
• Adicionar umas gotinhas de água fria na parte superior para evitar que o café se torne amargo;
• Utilizar sempre a chama baixa;
• Prestar atenção na hora que a água tiver subindo: quando começar a subir, é hora de retirar a cafeteira do fogo.

Como preparar o Moka perfeito:  

• Encha a base com água fria até ao nível da válvula. Coloque o filtro;
• Encha completamente o filtro com café moído, sem prensá-lo;
• Certifique-se de que o filtro e a proteção de borracha estejam no lugar correto. Encaixe todas as partes da moka;
• Leve ao fogo brando;
• Quando o café subir e começar a borbulhar, retire do fogo. Assim extraem-se só as partes mais nobres do café;
• Misture o café com uma colher antes de servir;
• Lave a máquina com água quente e deixe secar completamente antes de montá-la.

As Cafeteiras Italianas Bialetti

Considerada por muitos a melhor cafeteira italiana do mundo, as cafeteiras Bialetti deixam o café mais gostoso possível! Apesar de seu preço um pouco elevado (a partir de 200 reais), vale a pena apostar na marca.

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Sua qualidade é incomparável, tem uma alta durabilidade e, afinal, ela é produzida na Itália, país de origem desse modelo! Quer coisa melhor?

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